C’est dans la cadre du Festival de la Terre organisé par les Jeunes Agriculteurs de Seine et Marne ( « les JA 77 ») que s’est tenu à Saints (proche de Coulommiers) le 17 septembre, le concours de fromage fermier d’Ile de France 2017 . L’Association des Fermes laitières et fromagères de la Région, organisatrice du concours avec son animateur-fromager Clément Santot, avait sollicité les Chevaliers du Brie de Melun pour participer au jury. Une soixantaine de produits étaient proposés à l’appréciation du jury par 23 éleveurs, une majorité de fromages frais ou affinés vaches et chèvres et 15% de fromages brebis. Les fermes de Grignon (78), de St Thibault (77), des Petits Bois (77), de la Tremblaye et de Coubertin (78) se partagent les médailles d’OR respectivement pour faisselle, fromage blanc lissé, fromage frais égoutté, pate molle et pate pressée. En ce qui concerne les produits au lait de chèvre, de l’OR pour La Chèvre qui rit (77), la Fontaine Clairette (77), la Chèvrerie du Lunain (77) et Missacapri (89), OR également à la Fontaine Clairette pour son fromage au lait de Brebis (palmarès complet auprès de contact@fromagesfermiers-idf.fr)
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Participait pour la Confrérie Philippe Bultinck