Le dimanche 17 septembre 2017, nos amis de la confrérie des compagnons du fromage de Neufchâtel en Bray ont reçu pour leur grand chapitre annuel 25 confréries dont celle des Chevaliers du Brie de Melun ; Accueil toujours fort sympathique, défilé en ville, photos de groupe (devant les vaches !), excellent repas du midi et chapitre. Une très belle manifestation avec énormément de monde…et nous savons déjà que nos amis de Neufchâtel seront à Melun le 7 octobre prochain !
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Quelques mots sur ce « cousin lactique » du Brie de Melun qu’est le Neufchâtel…plusieurs présentations dans l’AOP, bonde, carré, briquette …et les plus connues, cœur et grand cœur…une production annuelle de 1700 t (2015)…production qui n’atteignait que 1000 t en l’an 2000 !
Participaient pour la confrérie : Josette Chabane et Jean Roland