Deux évènements ont marqué la foire aux fromages de Bourgogne à Nuits Saint Georges, en Côte d’Or les 21 et 22 septembre, les 50 ans de la Fromagerie Delin et les 50 ans de la Guilde des fromages Saint Uguzon. Les Chevaliers du Brie de Melun, invités par la famille Delin, ont participé à ces journées par de la dégustation, de la vente et un chapitre d’intronisation. Après l’inauguration officielle le samedi en fin d’après-midi, défilé des Confréries et des personnalités sous la conduite de Monsieur le Maire de Nuits Saint Georges.
C’est à l’occasion de l’excellent diner de gala offert par la Maison Delin, servi pour 400 invités dans la Maison de Nuits Saint Georges,que s’est tenu entre « le jambon persillé, crème moutarde Fallot » et « le filet de bœuf Wellington » le chapitre de la Confrérie. Ont été adoubés Chevaliers du Brie de Melun par la Présidente Geneviève Varoqui, Damien Avalosse, crémier- fromager Belge, médaillé d’or au concours international du métier de fromager au Caseus Award de Lyon, et Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde des fromagers en 2007, tous deux Maitres Fromagers de la Guilde Saint Uguzon.
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Dimanche soir, c’est au château de Clos Vougeot que la Guilde des fromages Saint Uguzon et la Fromagerie Delin recevaient leurs invités….de très belles soirées autour des fromages et des vins de Bourgogne.
La Famille Delin a créé sa fromagerie en 1970 à Gilly les Chateaux, en Côte d’Or et progressivement elle a étendu ses activités à Chevillon (52), Montbéliard ( 25), Juchy (77) chez notre confrère Jean Claude Pette où l’on fabrique le Brie de Melun, et à la laiterie de Bourgogne Franche Comté…tout une gamme de 50 produits vendus en France et à l’export.
Participaient pour la confrérie : Geneviève et Jean Michel Varoqui, Michèle Lemaire, Margareth et Philippe Manceau et Jean Michel Besancenot.